מתכון ללחם ללא לישה - 7 דקות עבודה, 12 שעות התפחה

מצרכים

• 4 כוסות קמח שטיבל מס' 2

• (אפשר לשלב בין קמח לבן/מלא/כוסמין)

• 1.5 - 2 כוסות מים

• רבע כפיות מלח

• רבע כפית שמרים יבשים/מהירים

• קוואקר, שומשום, קצח, גרעיני חמניות, אגוזי המלך

הוראות הכנה

• שמים את המלח בתחתית קערה ועליו את הקמח והשמרים

• שופכים בהדרגתיות את המים לקערה ומערבבים ביד דקה-שתיים עד ליצירת עיסה דביקה.

• מכניסים את הקערה עם הבצק לשקית ניילון ומשאירים להתפחה בין 12 ל-24 שעות (אפשר יותר ואפשר פחות)

• בגמר ההתפחה מקפלים בתוך הקערה את הבצק כמה פעמים על עצמו (הוא אמור להיות דביק)

• זה הזמן להוסיף לבצק גרעיני חמניות, אגוזים וכל מה שבא לכם אבל לא חובה)

• מעבירים לתבנית אפייה מלבנית (English Cake) על נייר אפיה מקומח או עם מעט קוואקר

• מפזרים מעל שומשום / קצח או כל תוספת שאתם אוהבים

• מחזירים לשקית הניילון מניחים לתפיחה שנייה כשעתיים.

• מחממים תנור ל 240 מעלות.

• אופים כ-15 דקות ב 240 מעלות ו 30 דקות ב 180 מעלות.

• מוציאים את הלחם מהתבנית , מצננים על רשת

כמה שזה נשמע קשה, נותנים ללחם לנוח כשעה לפני שפורסים אותו

אל תתנו לריח של הלחם הטרי לשבור אתכם !!!